原料库 - 藕盒大模型
发酵物 Fermentables
谷物 Grain (30项)
Pilsner Malt 皮尔森麦芽
浅色低蛋白麦芽，是酿造淡色啤酒的基础麦芽，特点是麦香味干净
Pale Ale Malt 淡色艾尔麦芽
英国传统麦芽，比皮尔森麦芽色度稍深，富含酶活力
Maris Otter Maris Otter
英国顶级麦芽，被认为是酿造优质艾尔啤酒的最佳选择
Wheat Malt 小麦麦芽
未发芽小麦与发芽小麦的混合物，提供细腻的面包风味
Rye Malt 黑麦麦芽
带有辛辣和坚果风味，提供独特的口感和保水性
Oat Malt 燕麦麦芽
提供丝滑的口感和奶油般的泡沫
Vienna Malt 维也纳麦芽
中等色度麦芽，提供烤面包和焦糖风味
Munich Malt 慕尼黑麦芽
深色基础麦芽，提供丰富的麦芽风味
Carapils / Carapils Malt 淡色焦糖麦芽 10L
提高泡沫持久性和酒体
Caramel Malt 20L 焦糖麦芽 20L
提供中等的焦糖和烤糖风味，增加啤酒体
Caramel Malt 40L 焦糖麦芽 40L
深焦糖风味，带有葡萄干和无花果的甜味
Caramel Malt 60L 焦糖麦芽 60L
浓郁的焦糖和糖蜜风味
Crystal Malt 90L 结晶麦芽 90L
深色结晶糖风味，带有强烈的太妃糖和糖蜜
Caramel Malt 120L 焦糖麦芽 120L
极深的焦糖风味，接近黑糖和糖蜜
Chocolate Malt 巧克力麦芽
深色麦芽，提供烘烤、咖啡和巧克力风味
Dark Chocolate Malt 深色巧克力麦芽
比巧克力麦芽更深，烘烤风味更强
Roasted Barley 焙烤麦芽
强烈的咖啡和烘烤风味，不带苦味
Black Patent Malt 黑麦芽
最深色的麦芽，提供强烈的烘烤和焦苦风味
Smoked Malt 烟熏麦芽
使用木材烟熏，带有培根和烟熏风味
Carafoam Carafoam
提高泡沫稳定性的专用麦芽
Acidulated Malt Acidulated Malt
经乳酸处理的麦芽，用于降低糖化pH值
Peat Smoked Malt Miets F轻度泥炭烟熏
使用泥炭烟熏，带有独特的泥炭和烟熏风味
Briess Munich 10L Briess Munich 10L
美式慕尼黑麦芽，提供麦芽甜味
Vienna/Munich 20L Vienna 慕尼黑 20L
美式维也纳麦芽
Debittered Black Wheat 特别烤制小麦
去苦的黑小麦麦芽，提供深色和烘烤风味
Amber Malt 琥珀麦芽
提供烤面包和轻微焦糖风味
Biscuit Malt Biscuit 麦芽
提供烘烤饼干和面包风味
Melanoidin Malt Melanoidin 麦芽
模拟高温煮沸产生的美拉德反应风味
Toasted Malt Toasted 麦芽
轻度烘烤的淡色麦芽
Honey Malt Honey 麦芽
带有蜂蜜和焦糖风味
啤酒花 Hops
所有啤酒花 All Hops (30项)
Citra 西楚
柑橘、荔枝、热带水果、葡萄柚
Mosaic 马赛克
蓝莓、番石榴、芒果、泥土、松木
Simcoe 西姆科
松木、柑橘、核果、泥土
Cascade 卡斯卡特
葡萄柚、柑橘、花香
Centennial 世纪
柑橘、花香、树脂
Columbus 哥伦布
泥土、麝香、辣椒
Amarillo 亚麻芩
橙子、葡萄柚、花香、蜂蜜
Chinook 奇努克
松木、雪松、葡萄柚、辛辣
Galaxy 银河
百香果、柑橘、桃子、核果
Vic Secret Vic Secret
菠萝、热带水果、蓝莓、泥土
Ella ELLA
花香、柑橘、辛香
Nugget 努格特
木头、药草、轻微果香
Crystal 水晶
木香、泥土、轻微果香
Saaz 萨兹
草本、泥土、花香、微辛
Hallertau 哈拉道
花香、轻微柑橘、泥土
Hallertau Magnum 哈拉道·马格努姆
轻微果香、坚果
Hallertau Hersbrucker 哈拉道·赫斯布鲁克
花香、果香、轻微蜂蜜
Spalt 斯派科
香料、花香、轻微泥土
Tettnang 泰特南
花香、草本、轻微香料
Strisselspalt Strisselspalt
草本、花香、轻微果香
Perle 佩科
薄荷、花香、轻微果香
Pacific Gem 太平洋翡翠
黑醋栗、薄荷、泥土
Nelson Sauvin 尼尔森·苏维
葡萄、鹅莓、白酒、百香果
Motueka Motueka
柠檬、酸橙、热带水果、百里香
Rakau 林德
核果、杏子、松木
Fuggle 法格
泥土、草本、轻微果香
Northern Brewer 北酿
泥土、松木、轻微薄荷
Target Target
泥土、辛香、轻微果香
Bramling 布兰科
黑醋栗、葡萄干、泥土
Warrior 勇士
轻微果香
酵母 Yeast
所有酵母 All Yeast (40项)
American Ale Yeast US-05 US-05 美国艾尔酵母
干净、中性、轻微果香
English Ale Yeast S-04 S-04 英国艾尔酵母
轻微水果酯香、啤酒风味
California Ale Yeast WLP001 美国加州艾尔
干净、轻微果香
English Pride Yeast WLP007 英国苦啤酵母
浓郁啤酒风味、轻微果香
Irish Ale Yeast WLP004 爱尔兰酵母
轻微果香、烘烤风味
British Ale Yeast WLP005 英国酵母
浓郁果香、泥土、啤酒风味
Abbey Yeast S-189 DCL S-189 修道院酵母
果香、辛香、轻微酚类
Abbey IV Ale Yeast WLP530 比利时艾尔
果香、香蕉、丁香、辛香
Belgian Ale Yeast WLP550 比利时双料
水果酯香、丁香酚、辛香
Abbey III Yeast WLP540 比利时四料
烤面包、焦糖、果香、辛香
Saison II Ale Yeast BE-134 塞多纳酵母
轻微果香、轻微酚类、复杂
Belgian Saison I WLP565 赛松酵母
轻微果香、轻微酚类、干爽
Belgian Saison II WLP566 比利时赛松
果香、香蕉、丁香、辛香
Kölsch Yeast K-97 法兰德斯酵母
干净、果香、轻微酯类
German Ale/Kölsch WLP029 德国科隆
干净、果香、清爽
French Saison Ale Yeast M29 法国酵母
轻微果香、轻微酚类、泥土
California Ale Yeast OYL-011 加州艾尔
干净、中性、轻微果香
British Ale II OYL-052 英国英式艾尔
浓郁啤酒风味、轻微果香
West Coast Ale II OYL-401 西部高地酵母
干净、果香、轻微酯类
Belgian Abbey II OYL-500 比利时修道院
果香、香蕉、丁香
German Lager Yeast W-34/70 德国拉格
干净、干净、轻微麦香
German Lager Yeast WLP830 德国拉格
干净、清爽、轻微麦香
Southern German Lager WLP838 慕尼黑酵母
浓郁麦香、轻微面包
Czech Pilsner WLP840 捷克比尔森
干净、轻微花、轻微果香
Cry Havoc Lager WLP862 晶钻拉格
干净、轻盈、果香
Swiss Lager WLP940 瑞士拉格
干净、轻微果香
Munich Classic OYL-404 慕尼黑拉格
干净、麦香浓郁
Star Party OYL-405 晶钻拉格
干净、轻盈
German Lager Yeast 34/70 弗林斯堡
干净、清爽、经典
Italian Lager Yeast S-23 意大利拉格
干净、果香、轻微辛香
Brettanomyces Bruxellensis WLP650 布雷特
马厩、泥土、果香、酚类
Brettanomyces Clausenii WLP655 布雷特克劳森
轻微马厩、果香
Berliner Weisse WLP675 柏林酸
强烈酸味、轻微果香
Lactobacillus WLP677 乳酸菌
纯酸奶酸味
Brettanomyces claussenii TYB-135 布雷特
果香、花香、轻微布雷特
Belgian Sour Mix BRL-97 兰比克
果香、轻微酸、复杂
Berliner Weisse Blend BVL-45 柏林酸
强烈酸奶味、轻微果香
Brettanomyces Trois WLP645 塞松酵母
强烈果香、百香果、轻微布雷特
Flanders Red WLP644 法兰德斯红
樱桃、葡萄干、轻微酸
Wild American Ale CRAFT 野菌艾尔
果香、轻微布雷特